David Mairal.-

 

Estamos aquí reunidos para celebrar la jubilación  de David  Mairal ,al que siento la necesidad de llamarlo el pequeño David. ¿Por qué?, pues sencillamente porque yo a lo largo de su vida, tuve ya amistad  con su padre, el señor Benito, hombre trabajador  que con su esposa tuvieron  numerosos hijos ,de los cuales el mayor fue Joaquín ,que falleció después de casado en Nueno, después vino Fidel hombre de gran simpatía y entregado al negocio familiar, haciéndome participar a mí en la vacunación de los pollitos que criaban para matar, hace ya más de cuarenta años pero también murió el pobre amigo, llegando a continuación  Carmen ,que quedó viuda  y con una hija ; luego pasamos al buen José María ,llamado por unos y Mariano por otros; era un hombre que asistió al colegio de San Viator, donde se juntó conmigo y luego estuve en el cine con él en Zaragoza, cuando  trabajaba allí y yo estudiaba para ser veterinario. Era y es , pues todavía mantengo conversaciones con él, en las calles de Huesca ,un hombre muy educado ,amante de la música y que la hace sonar, de mucho sentimiento y lo veo con frecuencia acompañado de su esposa, cultivando la naturaleza con largos paseos. Cuando era pequeño venían por Huesca y por los pueblos ,húngaros con sus osos ,a los que hacían bailar tocándoles un pandero y un día yendo con su madre, se pararon a ver al oso al que cantaban :¡baila, Mariano ,baila! Y su madre enfadada desde entonces lo llamó José María. Aún tuviste David otro hermano , que siendo veterinario influiría en tu elección de carrera, para pasar después a tu hermana soltera que no recuerdo si se llamaba Purificación o Pilar , pero  fuiste  tú, David  el más pequeño de todos ellos y el más querido también, tanto que con tu carrera de Veterinario ,te entendiste en los negocios ,que la muerte triste de algunos de tus hermanos o el tiempo ,te fueron haciendo el hombre de negocios ,sobre todo en el de la carne para consumo humano, que tantos conocimientos te hizo adquirir, para pasar después a  entrar en el Matadero Municipal como Veterinario Titular.

Tu  familia tiene el apellido Mairal , que en aragonés equivale a Mayoral, lo que os daba derecho a pasar de Mairales de la agricultura y Ganadería  a ser mayorales en la transformación de dichas actividades   en  industriales. Por eso en aquella Torre de Retortillo os iniciasteis en la cría de pollos , en la que como ya he dicho, colaboré con tu hermano Fermín ,vacunándolos contra la peste.¡Ya hace años de esto! Y con qué facilidad lo recuerdo, porque en esta etapa de nuestra jubilación  uno se encuentra recordando mejor el pasado que lo cercano en el tiempo, como te pasará a tí , David ,desde ahora ,a  tí que toda tu vida nos has estado contando acontecimientos políticos ,literarios , religiosos, zootécnicos ,comerciales y adelantos profesionales recientes y desde ahora los que te escuchen tal vez consideren estar oyendo antiguas leyendas o historias  ya pasadas. Pero no te despreciarán por eso, porque la historia y las leyendas gozan de gran interés entre la gente, como tú ya sabes con qué interés te escuchan los paisanos cuando narras hechos pasados de la Virgen de Jara ,en cuyo pleito has contribuido al  triunfo de la Cofradía y del conjunto de fieles oscenses  y cuando les enseñas esas gallinas que tienes y su lejana historia ,de variados colores ,formas y comportamiento.

¡Recordar!, si ,es preciso recordar pero más aquello que está lejano en el tiempo y te viene a la memoria aquel romance del pasado, cuando eras todavía un niño, y que así dice:"¡Sal ,sal caracol /saca los cuernos al sol/,que tu padre está en el sol/ y tu madre en la caseta aspirando la boteta ". Y tu, en medio de tus profundos pensamientos , recuerdas lo que describe el romance, porque lo ves y lo escuchas y lo revives.

Si , porque después de la lluvia ,allá en la antigua Torre ,salía el sol y después los caracoles luciendo sus antenas córneas y tú ,los cogías acompañado por tu padre y luego se los llevavais a tu madre o a tu abuela a la cocineta, donde los guisaban y ese romance de los caracoles a  tí  te hace recordar ,como a mí también me mueve al recuerdo el escuchar aquel romance que canta  así: "A la una anda la mula, a las dos el reloj ,a las tres San Andrés, a las cuatro brinco y salto, a las cinco mayor brinco, a las seis  abrevo "os güeys".A las siete cojo mi carapuchete, a las ocho  compro un bizcocho, a las nueve coge la bota y bebe, a las diez, vuelve otra vez, a las once llamo al conde y a las doce me responde".A tí también este último romance te hace recordar la mula que  teniáis en la torre, que era ciega y sin embargo trabajaba como otra cualquiera.

Si , a  tí el romance del caracol te hace recordar la Torre de Retortillo , que tenía arrendada tu padre, donde trabajaba y tomaba el sol, mientras tu madre, en lugar de empinar la boteta , preparaba los caracoles para tí y para tus hermanos, antes de morirse, y que tanto se preocuparon de los alimentos ,unos criando animales para ser consumidos  ,otros ofreciéndolos en las carnicerías y otros ,como tu hermano ,el otro veterinario de tu casta y tú, analizando los alimentos para ser consumidos. Y a tí y a mí , nos impresiona el romance de la mula porque en nuestras dos casas la tuvimos y así como tú te quedaste a trabajar en tu casa, yo me subí a Bolea ,donde me acordaba de  aquel romance que me cantaba mi abuela:"A la una anda la mula/ a las dos el reloj /a las tres San Andrés........ a la nueve coge la bota y bebe y yo en aquel día de fiesta en la Plaza Mayor, bebí ,bebí demasiado y /me acordé del Conde y el Conde me llamó y me fui a  Siétamo  a vivir con él.

Pero tú y yo , llevados por nuestra vocación veterinaria  al fin la seguimos  y en esta profesión nos jubilamos ,yo hace ya seis años y tú en el día de hoy.

Y así como a mí ,me llamaba la figura del Ilustre Conde de Aranda ,me parece que a tí, te llamaba el amor a los libros del oscense Ramón J.Sender, porque él los escribía en poco tiempo, igual que tú los has coleccionado toda tu vida  en grandes cantidades y de gran calidad y misterio, porque ¿dónde los guardas? .Ya que en tu piso no caben , algún día nos tendrás que enseñar tu biblioteca.

Tu ,contándonos a los demás el misterio y el interés del contenido de tus libros nos has mantenido en un estado nervioso, igual que Sender con sus publicaciones periodísticas, sus novelas históricas, sus novelas americanas y sobre todo ,para los aquí presentes ,los veterinarios la profecía que hizo ,en su novela "Hughes o el once negro"  sobre la llegada de enfermedades ,primero a los animales y después al hombre, de las que ya ha venido la encefalopatía del ganado vacuno, después de mi jubilación  y con bastante tiempo para que tú pudieras estudiarla .

Los veterinarios nos acordamos de la composición de piensos compuestos y más adelante de la ayuda que supuso el empleo de las calculadoras y hablando sobre este tema ,Sender dice:  "Porque con ellas la equivocación del hombre inteligente puede acabar con la vida orgánica en el planeta, vegetal o animal. Nosotros podemos cometer un error y la máquina desarrollarlo hasta la destrucción de la tierra e incluso del universo".Y sigue diciendo :"una de las equivocaciones del hombre por impulsos vitales o mortales puede obligar a las computadoras a hacer un error. En este error nos va a todos la vida". " y no sería sólo el hombre inteligente quien se habría equivocado sino la humanidad entera y al parecer en eso estamos. En la orilla del Apocalipsis".

Todos los aquí presentes hemos leído en las revistas profesionales el error humano que comenzaba a preparar raciones para el ganado vacuno con harinas de carne animal, para los pollos con residuos de petróleo y para los cerdos con gallinaza  o estiércol de las aves y también conocemos las exportaciones inglesas de harinas de carne y huesos. Y como dice Sender el hombre de negocios calculaba con sus máquinas " y recelaba de ellas ...y experimentaba con ellas ,pero no como hombre de ciencia -no lo fue nunca-sino como un financiero filosofante o semitranscendentalista".En cambio los hombres de ciencia ,como el catedrático Badiola todavía no han cobrado por su enorme esfuerzo para hacer desparecer el mal de las vacas locas".Tu fuiste hombre de negocios ,pero como veterinario ligado con la Ciencia ,como demostraste en tus numerosos viajes en busca de animales cárnicos ,pero de carne natural ,alimentados con piensos en los que no entrase el "carnuzo".Porque tú ya habías escuchado las palabras de Plinio, no se si del viejo o del joven ,cuando decía a los criadores de ganado: No deis a las vacas carne como alimento, porque ambos acabaréis locos.

En el curso de la novela ,apareció después una lechuza ,ave que es representación de la sabiduría y que estaba buscando un sapo para comérselo. Un aparato de radio entre tanto estaba sonando un bolero de Rabel y dice Sender que los dos hombres del "Once negro" querían atrapar al sapo y se movían a un lado y al otro según los movimientos del animalejo. Estaban bailando con el sapo el bolero de Rabel".Dice más tarde Michael a los del "Once negro" que el buho de la techumbre había acudido a comerse el sapo y de pronto los dos  sintieron la necesidad de proteger al batracio y salieron corriendo",como algunos industriales ,también corriendo, prepararon el pienso para el ganado vacuno con "carnuzo".

Yo ,antes de esta situación antisanitaria, me jubilé ,pero tú entraste en el Matadero Municipal y participaste con la Universidad de Zaragoza en los análisis anatomopatológicos y en los de los piensos y recordando el buho de Sender ,te imagino como una lechuza ateniense, diosa Atenea.¿Por qué  la ponían ?, simplemente porque era la representación de la Sabiduría  y ¿por qué tú me recuerdas a la lechuza o al buho ateniense?,pues simplemente porque tú conoces ,con la sabiduría que el ave representa ,el problema de las vacas locas ,lo has vivido y has trabajado en él, pero no has bailado el bolero de Rabel, como merecías hacerlo esta noche de tu jubilación con tu querida y sonriente esposa.